Tapas Malaga

Tapas à manger dans la province de Málaga

Quelles tapas à manger dans la province de Málaga? Vous avez sûrement entendu parler des tapas andalouses. Les tapas de la province de Malaga font partie de sa tradition gastronomique et de sa culture. Mais qu’est-ce que les tapas? Ce sont de petites portions de nourriture servies avec une boisson. Il est très typique à Malaga de dire « Allons-y faire des tapas » ce qui signifie sortir avec des amis pour manger et grignoter, c’est presque comme une excuse pour quitter la maison.

Lorsque vous venez dans la province de Malaga pour la première fois, vous devriez essayer au moins certaines tapas typiques de Malaga. Voici une liste de tapas que vous devez essayer lors de votre visite à Malaga.

N’oubliez pas de télécharger une photo de vos tapas à Malaga et d’ajouter le hashtag #insidemalaga. Bon appétit!

Oh! au fait! Mes 3 tapas préférées sont les crevettes pil-pil, l´omelette de pommes de terre et porra antequerana avec des cubes de jambon.

Salade russe

Il n’y a rien de mieux qu’une salade russe en été avec quelques petits gressins. L’ingrédient principal de la salade est la pomme de terre cuite, l’œuf dur et la mayonnaise fraîche. Ensuite, du thon ou de la bonite, des carottes, des poivrons, des haricots verts ou des olives sont ajoutés en fonction de la région de Malaga.

Crevettes au Pil-Pil

Un plat chaud et épicé de Malaga. Les crevettes fraîches de la mer d’Alboran sont un délice. Ce plat de Malaga peut varier considérablement selon le restaurant en fonction de l’huile d’olive, de la quantité d’ail et des piments utilisés pour le rendre épicé. Ensuite, dans le bouillon d’huile restante on peut tremper le pain.

Aubergines au miel

Il existe plusieurs façons de faire des aubergines à Malaga: farcies, avec du muscat ou du vin Pedro Ximénez, ou frites. En général, ils servent les aubergines frites coupées en tranches avec du miel de canne de la région d’Axarquía dessus.

Omelette Spagnole

C’est l’un des plats le de plus importante de la gastronomie espagnole et de Malaga. La discussion éternelle de savoir si l’omelette de pommes de terre doit contenir de l’oignon ou non dépendra du goût personnel. L’omelette peut être prise sous forme de sandwich, accompagnée de poivrons, ou seule avec de la mayonnaise et du persil.

Porra Antequerana

Le plat d’été par excellence: délicieux, frais et sain. La porra, origine d’Antequera, est une soupe froide à base de tomate, pain sans croûte, huile, poivre vert, ail et sel. Il est généralement servi avec un œuf dur accompagné des morceaux du thon ou de jambon serrano.

Boulettes de viande à la sauce aux amandes

L’une des merveilles de la cuisine de Malaga est les boulettes de viande et étant la province de Malaga, un grand producteur d’amandes crée ce grand délice. Plusieurs villes de Malaga ont une fête appelée « Le jour de l´amande » comme Almogía et Guaro.

Magro con tomate

Ces tapas de viande de tomate se trouvent dans presque tous les bars à tapas de Malaga. La viande en petits morceaux mélangés avec des légumes cuits comme des petits pois dans une sauce tomate.

Anchois au vinaigre

Cette tapa est un classique dans les régions côtières de l’Espagne et plus précisément de Malaga. Pour quelque chose qu’ils appellent « boquerones » au gents de Malaga. La municipalité de Rincon de la Victoria célèbre le festival d’anchois victorien qui dure une semaine autour de la troisième semaine de septembre.

Salade Malagueña

La salade de Malaga est une salade fraîche idéale pour battre la chaleur estivale. La couverture de salade de Malaga est faite de pommes de terre à l’oignon, à l’orange, à l’oeuf dur et aux olives vertes. Le poisson principal de ce plat est la morue, il y a des endroits qui ajoutent d’autres types de poisson, mais cela mène à une discussion sans fin.

Friture de Malaga

Un bon «poisson frit» malagueño enrobé de farine, le poisson doit être doré et croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur après immersion dans de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité. Il est toujours conseillé de le prendre avec un peu de citron frais sur le dessus. Traditionnellement, il est servi dans les bars de la plage de Malaga ou dans des cartouches de papier pour prendre avec.

J’espère que vous avez aimé l’article et que vous essayez certaines de ces spécialités de tapas de Malaga. Si vous avez téléchargé une photo de votre tapa sur les réseaux sociaux, ajoutez notre hashtag #insidemalaga et ainsi nous verrons vos images. Salutations et à bientôt!